チャイミックス [NF_SP9]

【メール便・ゆうパケット対応商品】メール便・ゆうパケット発送について
【メール便・ゆうパケット発送対応可（チャイミックス12個までメール便発送対応可）
　但、メール便・ゆうパケット対応以外の商品同封の場合、メール便・ゆうパケット発送対応不可】

ネパールで７年暮らした a i , のデザイナーが、現地の味を再現した、オリジナルブレンドのチャイ茶葉＆スパイスミックスです。本品１パックとミルクがあれば、本場の香り高いチャイがご自宅で簡単にお楽しみ頂けます。ミルクが苦手な方は、ミルクを使わずブラックティーとしてもお楽しみ頂けます。スパイスの効いたチャイで体を中から温めましょう。

カルダモンは、中の黒い種子が香るので、中の種を出して煮出すのがおすすめです。爽やかな香りが広がります。チャイが苦手な方にも、「a i , のチャイは、飲みやすくて美味しい！」と喜んで頂けることが多い、人気のchai mixです。



［内容］チャイ２杯分×３パック入（カルダモン、シナモン、クローブ、ブラックペッパー、チャイ用茶葉）

＊天然生活webにて、デザイナーわたなべかおりによる連載『ネパール流澄んだ暮らし』でもご紹介頂きました。チャイの作り方の参考にご覧下さい。



［美味しいチャイの作り方・２杯分／１パック］

１．本品（１パック）を200mlの水に入れて沸騰させます。
　　沸騰したら中火にし、３分ほど煮出します。
２．強火にして再び沸騰したらミルク（200ml）を加えます。
３．沸騰してきたら中火にして３分煮出し、
　　最後にもう一度強火にして、沸騰したら出来上がり。
４．お好みでお砂糖や蜂蜜（大さじ１杯程）を足して、
　　茶こしでカップへ注ぎ分け、頂きます。



１）牛乳を加える前の煮出しで、茶葉とスパイスで煮汁がこげ茶色になるくらい、しっかり煮出します。
濃いチャイがお好みの方は、強火で４〜５分しっかり煮出すと、こっくりと美味しいチャイに仕上がります。

２）牛乳を足した後は、噴きこぼれる寸前まで煮沸かします。
牛乳が焦げ付かないように、お玉で鍋底をしっかり混ぜながら、
吹きこぼれないよう、火力を弱めたり強めたり調整しながら、３分しっかり煮出します。
濃い目のチャイがお好みの方は、４〜５分しっかり煮出すと、濃い目のチャイに仕上がります。

ネパールでは、この煮出しの際にお玉でチャイをすくい上げて、空気に触れさせます。
そうすると美味しくなるようで、a i , がチャイをお出しする際は、毎回この方法で煮出しています。
 
＊ミルクとお湯の割合や、煮立たせる時間、砂糖の量はお好みで調整下さい。お好みでショウガを入れると、体が温まりますよ。カルダモンは、殻付きのままだと香りが立ちづらいので、中の黒い種子だけを取り出して使うか、殻をハサミでカットして使うと香り高く仕上がります。スパイス類は、すり鉢やグラインダーで少し砕いて使うと、より香りが広がります。お好みのチャイをお楽しみ下さい。



［スパイスの効用］
スパイスを多用するチャイは、薬膳茶のようなもの。効用を知ると、更に効果が高まりそうな気がしてきます。



【カルダモン】日本名：しょうずく。グリーンカルダモンは、カルダモンの中でも最高級の品種。味はスーっと香り高く爽やか。効用は、頭痛の緩和・口臭消し・体温調節、その上、脂肪もとってくれるそうです。精神安定にも役立つそうで、イライラを抑え、気持ちを落ち着けてくれるとか。使い方は、尖っていない丸い側からツメを入れて（ハサミで半分にカットしても可）サヤを割り、中の黒い種をほぐしたりつぶしたりして使います。



【シナモン】日本名は「ニッキ」。クスノキ科の常緑樹の木の皮を剥いだものです。漢方では「百薬の長」と呼ばれ、大変薬効の高いスパイスです。効用は、健胃・筋肉の緊張緩和・消化促進・発汗促進等。豊かな甘い香りなので、お菓子作りや、ホットワイン、カプチーノにひとかけ添えても。



【クローブ】日本名：丁子（チョウジ）。花のつぼみを乾燥させたスパイス。強い刺激と苦みのあるスパイスで、体を温めます。効用は、殺菌・歯痛緩和・鎮痛・消毒．整腸・消化促進・口臭防止等。



【ブラックペッパー】日本でもお馴染みのコショウ。効用は、消化促進・食欲増強・健胃・利尿・発汗など。知人のネパリに教えてもらった私のお薦めは、粒こしょうを潰してお湯の中に入れ、そのまま飲むコショウ湯。さっぱりスパイシーで美味しくて体が温まり、喉の痛みや風邪にお薦めです。