ささたくや　サラダの本 [B-01]

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マーマーマガジンの連載でお馴染みの、TABI食堂ささたくや氏初のレシピ本。サラダ好きから、ベジタリアン、ローフード実践者まで大満足の１冊です。 高知・四万十在住のささたくや氏が提案する、五感がよろこぶ酵素たっぷり＆ハイエナジーな“ネオ・サラダ”レシピの数々。サラダ、スープ、グリーンスムージー、つくりおきレシピ、多彩なディップほか、口の中に広がる絶妙な味に、からだもこころも大喜びな54のレシピたち。
以下、気になるレシピのご紹介。 

・いちじくとケールのサラダ
・柿とかぶとルッコラのサラダ
・にんじんのポタージュ
・大根のパスタ
・キヌアと海苔のサラダ
・納豆と大根のさっぱり麺
・白菜の手巻き寿司
・ザワークラウト
・塩麹豆腐クリームチーズ

など レシピ以外にも、料理と旅にまつわるエッセイや、高木正勝さんと服部みれいさんによる解説、また、大人気「料理をしない料理教室」の誌上ワークショップも掲載。

ローフード料理家、旅人、音楽家、靴職人、色んな顔をもつささたくや氏。60カ国の世界を旅した彼の料理は、とっても自由で独創的で、そして何より美味しい（一番大事）！彼のローフードを頂くと、炭水化物をとらなくても、あまりお腹が空かない気がします。ローフードは、エネルギーが高いのでしょうか。。

Facebookでは「ささたくや　サラダの本の会」が発足。マーマーマガジン編集長の服部みれいさんが、自ら、実際にお料理を作ってみた感想等をシェアしています。興味のある方は、コチラも併せて是非。

料理・文・イラスト：ささたくや／写真：尾嶝太
デザイン：佐々木暁／スタイリング：鈴木えりこ
2016年5月28日
エムエム・ブックス発行／発行人：服部福太郎
サイズ：210mm×256mm×70mm／ページ数：112p